Fabrici modulare gata de autorizare – cum încep corect afacerile alimentare moderne

Cauți o soluție rapidă, eficientă și legală pentru procesare alimentară? Fabricile modulare autorizabile sunt răspunsul pentru antreprenorii moderni care vor să pornească o afacere conformă cu normele sanitar-veterinare din prima zi.

De ce să alegi o fabrică modulară?

Fabricile modulare devin rapid preferatele antreprenorilor din domeniul alimentar. De ce?

Se construiesc în doar câteva săptămâni;
Costurile sunt mai reduse decât în cazul construcțiilor clasice;
Poți începe activitatea mult mai repede;
Sunt flexibile și adaptabile oricărui tip de procesare: carne, lactate, legume, congelate etc.

Dar un detaliu critic face diferența între succes și eșec: autorizarea DSVSA.

Ce înseamnă o fabrică modulară autorizabilă?

Pentru a primi autorizația sanitar-veterinară de funcționare, o fabrică trebuie să respecte normele impuse de Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA). Iată ce presupune o fabrică proiectată corect:

✅ Flux unidirecțional al produselor. De la materia primă la produsul finit, fără intersecții sau contaminări încrucișate:

Recepție separată;
Prelucrare cu acces controlat;
Ambalare din interior;
Circuite distincte pentru materii prime, personal, produse finite și deșeuri.

✅ Spații minime obligatorii

Vestiare și grupuri sanitare;
Cameră frigorifică pentru materii prime și una pentru produse finite;
Depozite pentru ambalaje, echipamente și deșeuri.

✅ Suprafețe și finisaje conforme

Pereți și pardoseli impermeabile, ușor de curățat;
Tavane lavabile, rezistente la condens;
Colțuri rotunjite și podele cu pantă spre sifon inox.

Dotări esențiale pentru autorizare

Dotare / Caracteristică	Obligatoriu	Recomandat
Apă potabilă analizată regulat	✅
Chiuvete non-manuale în zonele de lucru	✅
Iluminat + ventilație mecanică	✅
Control temperatură camere frigorifice	✅
Separator de grăsimi în canalizare	✅
Echipamente din inox sau plastic alimentar	✅
Senzori de prezență (evitarea contactului direct)		✅

Cerințe pentru personal și proceduri HACCP

Vestiare separate bărbați/femei, cu dulapuri curate/murdare;
Grup sanitar cu dușuri și săpun antibacterian;
Instruirea personalului în igienă alimentară;
Implementare HACCP, trasabilitate și igienizare zilnică.

Ce cuprinde dosarul de autorizare DSVSA?

✔️ Plan compartimentare și flux tehnologic
✔️ Fișa sursei de apă și analize
✔️ Proceduri HACCP și igienă
✔️ Contracte pentru deratizare, dezinsecție și gestionare deșeuri
✔️ Fișe tehnice ale echipamentelor

🔍 După depunerea dosarului, urmează vizita inspectorului DSVSA. Numai fabricile conforme primesc autorizația de funcționare.

Caz real: cum o proiectare greșită a întârziat afacerea

Un antreprenor din Brașov a apelat la un consultant de fonduri europene, dar nu a implicat specialiști în autorizare. A cerut vizita DSVSA cu doar 2 săptămâni înainte de lansare. Rezultatul?

Lipsuri critice în flux, dotări și spații;
Proiectul a fost întârziat cu 3 luni;
Costuri suplimentare semnificative.

👉 A învățat pe calea grea cât de importantă este colaborarea cu o echipă care cunoaște legislația și cerințele DSVSA încă din faza de proiectare.

Concluzie: Soluții rapide și conforme, de la experți

Noi proiectăm și livrăm fabrici modulare autorizabile, exact așa cum cere legea. Ne ocupăm de tot: compartimentare, dotări, proceduri HACCP, documentație DSVSA și consultanță până la autorizare completă.

📞 Vrei să începi o afacere în procesare alimentară, legal și eficient? Scrie-ne și îți arătăm ce soluție modulară ți se potrivește. Fără stres. Fără întârzieri.